طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا

يبحث الكثير من الناس عن الوصفات المفضلة لدى أطفالهم، ويعشقون تناولها، كما تُعد البيتزا من أشهى الأكلات التي يفضلها الصغار، والكبار حول العالم، ويحبون تناولها في المنزل، أو المطاعم، وأصبحت من أسهل المعجنات التي يمكنك إعدادها بسهولة داخل البيت، وإليكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا بكل أسرارها.

مكونات البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا:

الجميع يتساءل عن ما هي المكونات والإضافات التي يمكن إضافتها إلى عجينة البيتزا، لتصبح من ألذ الأكلات التي لاقت اقبالا شديدا، ولكن في مقالنا هذا نوضح لك كل مكوناتها، تنقسم لجزئين:

مكونات عجينة البيتزا:

•  كيلو من الدقيق مع إمكانية زيادته حسب الحاجة.
•   ملعقة كبيرة من الخميرة.
•   ملعقة صغيرة من السكر.
•   رشة صغيرة من الملح.
•   2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•   كوب ماء دافئ للعجن.

 مكونات الحشوة الخارجية للبيتزا:

•   ربع كيلو صدور فراخ مقطعة.
•   نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•   ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو مكعبين من الزبدة.
•  4 ملاعق من الصلصة الجاهزة، والمخصصة للبيتزا، ويمكنك اعدادها في المنزل بسهولة.
•  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
•   ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
•  200 جم من الجبنة الموتزاريلا ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
•  إضافة خضروات مشكلة منها فلفل ألوان، وبصل شرائح، وطماطم مقطعة.

تعرفي على: بيتزا الفصول الاربعة في دقائق بالصور

بعد التعرف على مكونات العجينة والحشوة الخارجية الآن نتعرف بالتفصيل على طريقة عمل البيتزا بالفراخ.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة:

هناك أنواع كثيرة من البيتزا، ويمكنك اختيار النوع المفضل لديك، كما أن هناك قنوات كثيرة توضح لكِ طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا، لتوفر لكي يا سيدتي إمكانية الطبخ بكل سهولة، وفي وقت قليل، لذلك نوضح  طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا على النحو التالي:

1. في إناء ضعي الماء الدافئ مع الخميرة، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
2.  ضعي كمية الدقيق مع الملح، وزيت الزيتون في العجانة الكهربائية.
3.  القيام بوضع خليط الخميرة، وخلطهم للحصول على عجينة غير ملتصقة.
4.  قومي بتغطية العجينة السابقة، واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر.
5.  اعداد حشوة البيتزا من خلال إضافة ملعقتين زيت الزيتون، او الزبدة في مقلاة على النار، ثم اضيفي الثوم.
6.  اضيفي قطع الدجاج مع التقليب حوالي 5 دقائق، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود.
7.  ندهن الصينية، ونقوم بفرد العجينة داخلها، وتشكيل البيتزا، ثم استخدمي شوكة لعمل بعض الثقوب بالعجينة.
8.   ثم بعد ذلك قومي بإضافة صلصلة البيتزا على العجينة.
9.  إضافة قطع الدجاج المطهية، ثم وزعي الفلفل الألوان، والبصل، والطماطم.
10.  أضيفي الجبنة الموتزاريلا ويمكنك إضافة نوع أخر من الجبن حسب الرغبة.
11.   قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل نضجها.

البيتزا هي عشق جميع الأطفال والشباب بالأخص ولكن يفضلها البعض أن تكون خالية من جبن موتزاريلا، لذلك إليكي عزيزتي 3 أنواع من الجبن بدلاً من الموتزاريلا، لعمل أشهى البيتزا بالفراخ يستمتع بها اولادك.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ بدون جبنة موزاريلا:

على الرغم أن طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن هناك سؤال يدور في الأذهان وهو هل يمكننا الاستغناء عن الجبن الموتزاريلا داخل البيتزا؟ نعم هناك عدة بدائل يمكنك استخدامها بدلاً من الموتزاريلا، وهناك أنواع من البيتزا لا تحتاج لإضافة الجبن، يمكننا توضيحها اليوم على النحو التالي:

هناك مجموعة كثيرة من الجبن، والتي يمكنك الاختيار من بينهم الأفضل لكي تحصل على نفس قوام الموزاريلا منها:

• الجبن الحلوم

تحتوي الجبن الحلوم على نسبة كبيرة من البروتين، والقليل من الحموضة، بالإضافة أنها معتدلة الملوحة، كما تستخدم في تحضير وصفات كثيرة، وهي مُصنعّة من حليب الماعز، والأغنام ويمكن استخدامها للبيتزا كبديل للموتزاريلا.

• جبن الريكوتا

تعتبر من أشهر أنواع الجبن الإيطالية الشهيرة، وهي لا يمكن انصهارها بسهولة حتى مع تعرضها لارتفاع درجة الحرارة، ولكنها تتميز بطعمها المعتدل قليل الملوحة، وتستخدم بكثرة في القلي في الزيت الغزير والتي يمكن اعدادها في هيئة سندوتشات للأطفال، كما أن البعض يفضل إضافتها على البيتزا.

• الجبن الطازج

تتميز الجبن الطازجة بأنها متماسكة حتى عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، لأن نسبة الملح داخلها يمنعها من الذوبان، ومنها جبن الماعز الطازج.

ننتقل إلى صلصة البيتزا…

طريقة عمل البيتزا وصلصتها:

أصبح من السهل الآن التعرف على طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبن الموتزاريلا، بالإضافة إلى سهولة تحضير الصلصة ونوفر لك طريقة تحضير صلصة البيتزا بالصور والخطوات الخاصة بها، ونحتاج مكونات بسيطة لتحضير العجين وهي:

• 2 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة من الزعتر للنكهة.

اقرأي في: اطيب عجينة بيتزا 2022

خطوات عمل البيتزا وصلصتها:

لعمل أشهى بيتزا اتبعي خطوات عمل البيتزا وصلصتها مع مراعاة أن توضع كل المقادير الجافة كالدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، والزعتر، ثم يضاف إليه الزيت، والماء، ويعجن جيدا، ثم تترك العجينة لمدة ساعة، ثم تقوم بتشكيلها، ولعمل صلصة البيتزا يتم إحضار:

• 3 حبات من الطماطم تقشر، وتقطع.
• 2 ملعقة من معجون الطماطم الجاهز.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 3 أوراق من الريحان.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

1.   يتم تحمير البصلة في مقلاة حتى تذبل.
2.   يضاف الثوم ونحركهم جيدا.
3.   نضع الطماطم، ومعجون الصلصة معا، ونضيف إليهم الملح، والفلفل، ونتركهم لمدة نصف ساعة حتى يتجانسوا جيدا.
4.   نقوم بوضع الخليط السابق في الخلاط، ونضربهم جيدا حتى نحصل على قوام سميك.
5.   نضع الخليط السابق لمدة 10 دقائق على النار، ونترك الخليط حتى يبرد.
6.   نقوم بحفظ الصلصة داخل برطمانات محكمة الغلق.

تتسائل بعض السيدات عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية وتعتقد أن هناك سر في لذتها الخاصة ولكن هذا غير حقيقي، اتبعى الخطوات التالية لعمل أشهى بيتزا إيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية:

الناس جميعا حول العالم يستمتعون كثيرا اثناء تناولهم البيتزا، والتي تختلف اطعمتها اللذيذة، ومن أجل ذلك سنوفر لك طريقة عمل البيتزا الإيطالية، التي يمكنك تحضيرها بمقادير قليلة وهي:

• 3 كوب من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.

خطوات تحضير البيتزا الايطالية:

1. نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح ونخلطهم جيدا.
2. ثم  نضيف الزيت إلى الخليط، ونصب الماء تدريجيا، ونعجن حتى نحصل على قوام متماسك، وغير لاصق.
3. نضع العجين في مكان دافئ، ونغطيه جيدا لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
4. بعد ذلك نقوم بتشكيل البيتزا، ونضعها في الصينية، وندهن الصلصة الخاصة بها بقليل من الزيت.
5. نضع الحشوات المختلفة كاللحوم، أو الفراخ، أو التونة، والجمبري وغيرها من المكونات المفضلة، ثم نضع الجبن، وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن:

تتعدد وصفات البيتزا من بلد لأخرى، ولكن جميع المكونات متشابهة بشكل كبير بينما تختلف في بعض النكهات المضافة، وإليك طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن والجبنة الموتزاريلا ومقاديرها هي:

5 أكواب من الدقيق، كوب من الزبادي، ملعقة من الخميرة الفورية، ملعقة من السكر، رشة ملح، 4 ملاعق من الزيت، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف كوب ماء للعجن.

وبهذا نكون قد قدمنا العديد من الوصفات المميزة، والسهلة، لإعداد عجائن البيتزا بعدة طرق مختلفة، ومبسطة من اجل اسعاد أطفالك في البيت، لتناولهم وجبتهم المفضلة وهي البيتزا.

الاسئلة الشائعة:

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h3″ question-0=”كيف اعمل بيتزا بالفراخ؟” answer-0=”ندهن العجين التي تم وضعها داخل الصينية بصلصة البيتزا، ونرش القليل من الموتزاريلا، ثم نضع قطع الدجاج المحمرة عليها، ونوزع عليها شرائح الطماطم، والفلفل، وقطع الزيتون، وأخيرا نضع الجبن الموتزاريلا للحصول على ألذ بيتزا. ” image-0=”” headline-1=”h3″ question-1=”ما هي طريقة عمل عجينة البيتزا؟” answer-1=”نقوم بإذابة الخميرة، والسكر معا في كوب، ثم نضيف الدقيق، والملح، والزيت، والحليب، ونضع عليهم خليط الخميرة، ونعجن جيدا حتى نحصل على قوامها المتماسك، نغطيه جيدا، ونتركها تختمر لمدة ساعة.” image-1=”” headline-2=”h3″ question-2=”متى نضع الجبن على البيتزا؟” answer-2=”يتم وضع الجبن بعد اكتمال نضج عجين البيتزا، وتخرج من الفرن، ونضع كمية الجبن حسب الرغبة، وتدخل لعدة دقائق حتى تتحمر. ” image-2=”” headline-3=”h3″ question-3=”كيف اعمل بيتزا بدون جبنة؟” answer-3=”يمكن الاستغناء عن الجبن في عجائن البيتزا المختلفة، وعمل العجينة بطريقة سهلة ولذيذة في نفس الوقت وبقليل من المكونات المتاحة في المنزل.” image-3=”” count=”4″ html=”true” css_class=””]