سر عجينة البيتزا الرقيقة بمكونات مميزة ونتائج مبهرة

عجينة البيتزا الرقيقة من أكثر أنواع عجائن البيتزا التي يفضلها الكثير ويبحثون عن طريق صنعها بمكونات مميزة للحصول على أشهى طعم لها. لا تبحث كثيراً فنحن نقدم لك الوصفة السرية بالمكونات للحصول على أفضل نتائج.

مكونات عجينة البيتزا الرقيقة:

  1. 2كوب من الدقيق.
  2. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  3. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  6. زيت نباتي بحسب الحاجة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الرقيقة:

  1. في وعاء بحجم مناسب يتم وضع كمية من الماء الدافئ ثم يضاف إليه الخميرة مع التقليب حتى تذوب.
  2. فوق سطح مستو، يتم وضع كمية من الدقيق مع عمل فوهة في المنتصف ليكون الشكل النهائي كالبركان.
  3. في الفوهة الموجودة في المنتصف تتم إضافة الزيت والسكر والملح.
  4. يتم إضافة الخميرة بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 15 دقيقة حتى الحصول على قوام عجينة متماسكة.
  5. في وعاء بحجم مناسب قم بدهن الحواف بالزيت النباتي ثم تشكيل العجين على شكل كرة ودهنها بالزيت من كل الجهات واتركه في الوعاء.
  6. قم بتغطية الوعاء بفوطة نظيفة واتركه 5 ساعات ليختمر.
  7. افرد العجينة بالنشابة لتحصل على عجينة بيتزا رقيقة.

تعرفي على: طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم

بعد أن وضحنا لك أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الرقيقة، نقدم لك الآن سر البيتزا المقرمشة المحببة لدى الصغار والذي تعد من أشهى عجائن البيتزا.

طريقة عمل عجينة بيتزا مقرمشة بالسميد:

إن البحث عن سر البيتزا المقرمشة للحصول على نتائج محترفة حتى وإن كنت تصنعها للمرة الأولى بين يديك الآن، فقط اتبع الخطوات التالية.

مقادير عجينة بيتزا مقرمشة بالسميد:

  1. كوب من الدقيق.
  2. 2 كوب من السميد الرطب.
  3. ملعقة صغيرة من السكر.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ملعقة كبيرة من الخميرة.
  6. كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
  7. نصف كوب من زيت الذرة.
  8. رشة من الملح.

الطريقة:

  1. يتم خلط الدقيق وباقي المكونات مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة طرية.
  2. توضع العجينة في وعاء بحجم مناسب وفي مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.
  3. يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد ومن وضع الإضافات المفضلة لحشو البيتزا.

الآن حان موعد بيتزا دومينوز الخفيفة والذي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها من محلات الأطعمة بأسعار عالية.

طريقة عجينة دومينوز بيتزا الرقيقة:

لا تبحث عن سر البيتزا الرقيقة خاصة بيتزا دومينوز التي يفضلها الجميع لمذاقها الطيب لأننا نقدمها لك الآن لتتمكن من صنعها بإحترافية عالية.

المقادير:

  1. 5 كوب من الدقيق.
  2. ملعقة كبيرة من السكر.
  3. 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ملعقة صغيرة من الخميرة.
  5. 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  6. كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير الحجم، اخلطي كل المكونات معاً مع العجن جيداً ثم اتركيهم  5 دقائق ليستريحوا، بعدها قومي بالعجن مرة أخرى من 3-5 دقائق.
  2. يمكن إضافة المزيد من الماء أو الطحين حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  3. يتم وضع العجين في كيس تجميد مدهون بالزيت مع الوضع في الاعتبار أنه يجب للعجين أن يكون مبرد.
  4. يترك العجين ليختمر ثم يتم فرده في صينية بحجم مناسب.
  5. يوضع مكونات البيتزا المعتادة فوق العجين ثم يدخل فرن على درجة حرارة 230 حتى ينضج وتذوب الجبنة تماماً.

طريقة عجينة بيتزا هت الرقيقة

طريقة عمل البيتزا بدون جبنة موزاريلا

أما عن بيتزا هت الرقيقة والمميزة بالمذاق الخاص بها فيمكنك الحصول على صنع عجينة بيتزا هت الرقيقة بالمنزل بكل سهولة.

طريقة عجينة بيتزا هت الرقيقة:

تتميز عجينة بيتزا هت الرقيقة بمكوناتها التي تختلف بعض الشيء عن باقي أنواع البيتزا مما يمنحها طعمها المميز.

المقادير:

  1. نصف كوب من زيت الزيتون.
  2. كوب إلا ربع من اللبن الرائب.
  3. 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  4. رشة من الملح.
  5. 3 ملاعق من السكر.
  6. نصف كوب من الماء الدافئ.
  7. 3 أكواب من الدقيق

طريقة التحضير:

  1. تخلط كل المكونات معاً ويضاف الدقيق بالتدريج حتى الحصول على عجينة ناعمة غير لاصقة.
  2. تغطى العجينة وتترك لتتخمر حوال 45 دقيقة.
  3. يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد للحصول على عجينة رقيقة.
  4. في صينية مناسبة يتم فرد العجين ثم دهنها بصلصة البيتزا ويتم توزيع الحشو وجبن الموزاريلا وشرائح البصل الرفيعة ثم الفطر ثم قطع الدجاج المشوي ثم الفلف الرومي ثم الزيتون ورشة من الأعشاب الإيطالية.
  5. يتم إضافة كمية أخرى من الجبن الموزاريلا ثم تدخل فرن مسخن مسبقاً حتى تتحمر من أسفل.
  6. يتم إضافة طبقة أخرى من الجبن ويتم تحمير تحت الشوية.

وبهذا يمكنك صنع أفضل عجينة بيتزا هت الرقيقة، ويبقى معرفة طريقة عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة وهو ما توضحه السطور القادمة.

طريقة عجينة بيتزا ايطالية رقيقة:

من أشهر أنواع البيتزا هي البيتزا الإيطالية ولكن لأن البعض يفضل العجينة الرقيقة لذا نوضح طريقة أفضل عجينة بيتزا إيطالية رقيقة:

مقادير بيتزا ايطالية رقيقة:

  1. 2 كوب دقيق.
  2. نصف كوب من الماء الدافئ.
  3. ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
  4. ربع ملعقة من الخميرة الفورية.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  6. ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  7.  زيت حسب الحاجة.

طريقة بيتزا ايطالية رقيقة في 6 خطوات:

  1. قومي بعمل اختبار للخميرة عن طريق وضعها في كمية من الماء الدافئ مع التقليب المستمر ثم اتركه لعدة دقائق.
  2. ضعي الدقيق واصنعي فوهة في المنتصف.
  3. ضع بداخل تلك الفجوة زيت الزيتون والملح والسكر.
  4. ابدأ بإضافة الخميرة مع العجن لمدة 15 دقيقة.
  5. ادهن العجينة بالزيت من كل لجوانب ثم قم بوضعها في وعاء مناسب مع تغطيتها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  6. بعدها قم بفرد العجينة بواسطة النشابة لتصبح رقيقة للغاية.

ها نحن قدمنا لك كل أسرار عجينة البيتزا الرقيقة بكل أنواع البيتزا المختلفة فلا يفوتك تجريب أفضل أنواع عجائن البيتزا.

الأسئلة الشائعة:

كيف أسوي عجينة بيتزا رقيقة؟

عن طريق تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 لمدة ربع ساعة على الأقل ومن ثم تدخل صينية البيتزا إلى الفرن حتى تنضج.

ما الذي يجعل عجينة البيتزا طرية؟

إضافة الزبادي أو اللبن الرائب إلى عجينة البيتزا هو ما يجعلها طرية للغاية.

ما هي طريقة عجينة البيتزا الرقيقة منال العالم؟

تعتمد طريقة منال العالم في صنع البيتزا على عمل العجينة في الخلاط عن طريق إضافة المكونات كلها ومن ثم ضربها جيداً، ومن ثم تركها لتختمر بعد دهنها بالزيت ومن ثم تخبز بالطريقة المعروفة.

كيف أجعل عجينة البيتزا هشة؟

ما يجعل البيتزا هشة هو العجن الجيد لكل مكونات البيتزا والتقليب المستر للمكونات معاً ومن ثم أن تتركها مدة مناسبة لتختمر ويزداد حجمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى