كلمة بيتزا Pizza كلمة ايطالية وعرفت البيتزا في دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات، سميت بيتزا الفصول الاربعة بهذا الاسم لأنها تنقسم إلى 4 أقسام كل قسم يحتوي على نوع معين من الإضافات وتعرف أيضاً بإسم four seasons pizza وفي هذا المقال نقدم لكي كيفية عمل بيتزا الفصول الاربعة في اقل من 30 دقيقة لذلك تابعي القراءة.
مكونات بيتزا الفصول الاربعة
- 1كوب ماء يساوي 300 مل
- 5 أكواب طحين متعدد الاستعمالات
- 1ملاعق ونصف من ألخميرة 15 غرام
- نصف ملعقة ملح صغيرة ألحجم
- 2 ملاعق من ألزيت ألنباتي صغيرة ألحجم
خطوات عمل بيتزا الفصول الاربعة
أولا نقوم بوضع كوب أملاء الدافئ الذي يساوي 300 مل , وبعد الماء نظيف ملعقة ونصف من الخميرة التي تساوي 15 غرام ومن ثم نغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق , وبعد مرور الخمس دقائق نضع نصف كمية الطحين 150مل ونعجن ألي أن تتماسك نوعا ما وبعد أن تتماسك نقوم بإضافة ألكمية المتبقية من الطحين وهي 150 المتبقية , وبعد ذألك نقوم بعجن العجين جيدا بحيث تتفاعل مع بعضها وتتماسك وقوامها يصبح مطاطي وطري واذا لم تتماسك جيدا أضف لها ألقليل من الماء وقوم بعجنها قليلا , وبعد الانتهاء من ألعجن يجب عليك وضعها في طبق وضع في داخله ألقليل من ألزيت ألنباتي وأضع العجين في الطبق وقم بتغطيته جيدا .
طريقة عمل صوص بيتزا الفصول الاربعة
ألمكونات التي نحتاجها لعمل الصوص :
- نصف كيلو من ألطماطم
- خمس أسنان من الثوم
- بصلتين متوسط ألحجم
- وثلاثة ملاعق من زيت الزيتون
- وملعقة كبيرة من الأورقان .
طريقة تحضير بيتزا الفصول الاربعة
تختلف طريقة عمل بيتزا الفصول الاربعة عن طريقة عمل البيتزا التقليدية ، وخطوات القيام بتحضير بيتزا الفصول الاربعة
- قم ببرش نصف كيلو من الطماطم
- بعد ذلك قم بفرم الثوم ناعم
- أضع المقلاة على النار وقم بوضع الزيت الذي حضرته وأضف الثوم وقليه قليلا
- أضف الطماطم ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة
- قم بإضافة البصل وملعقة الأورقان وتحريكه جيدا لمدة خمس الى ستة دقائق
- قم بأطفال النار تحته .
طريقة تطبيق وصفة بيتزا الفصول الاربعة بالكامل
المكونات المطلوبة اختيارية :
- جبنة المازوريلا المبروشة
- زيتون أسود مقطع شرائح دائرية
- مرتديلا دائرية
- فليفلا خضراء دائرية
- فطر مقطع شرائح
أولا قم بتقطيع العجين الى ألحجم ألذي يناسب الصينية وبعد ذألك قم بفرد العجين وتوزيع الجبنة على كل العجين وبعد ذألك قم بتوزيع ألمكونات حسب الرغبة وقم بدهن الصينية بزيت الزيتون الأصلي ووضعها في الفرن على درجة حرارة 250 وقم بتفقدها كل 10دقائق .
