يقدم لك اليوم صوت نيوز طريقة عمل المكرونة بالباشميل بدون فرن بأسهل خطوات ممكنة حتى تتمكن من صنع ألذ طعم للمكرونة بالباشميل دون استعمال الفرن.
مكونات المكرونة بالباشميل بدون فرن
- كيس من المكرونة.
- بصلة صغيرة مفرومة بحجم صغير.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- مكعب مرقة دجاج.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالباشاميل بدون فرن
- في إناء على النار يتم وضع كمية مناسبة من الماء مع إضافة ملعقة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان تتم إضافة المكرونة حتى تسلق ثم تصفى وتترك جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي تتم إضافة الحليب والدقيق والمرق.
- تخفق المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
- في إناء بحجم مناسب على النار تتم إضافة الزبدة حتى تذوب ثم يضاف إليها البصل مع التقليب حتى يتغير لونه.
- يضاف إليه مزيج الحليب مع القليب المستمر حتى يكثف.
- تتم إضافة الملح والفلفل الأبيض ثم يرفع القدر عن النار.
- يتم تقدم الصلصة مباشرة بجانب المكرونة المسلوقة.
أما لمحبي التغيير وتجريب أطعمة جديدة للمكرونة بالباشميل فيمكنك إضافة الصلصة لتحصل على طعم أكثر تميزاً.
طريقة عمل مكرونة بالباشميل بالصلصة
تعد طريقة عمل المكرونة بالباشاميل بدون فرن بالصلصة من أفضل وأسهل الوجبات وأكثرها قدرة على الشعور بالشبع مع ما لها من قيمة غذائية عالية.
مقادير عمل مكرونة بالباشميل بالصلصة
مقادير المكرونة
- 2 كيس مكرونة قلم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
مقادير البشاميل
- 4 ملاعق الزبدة.
- 4 ملاعق من الدقيق.
- لتر من الحليب السائل.
- مكعب مرقة.
- ملح وفلفل أسود.
- بيضة.
مقادير اللحمة المفرومة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- رشة من الملح.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة من السمن.
طريقة التحضير:
أولاً تحضير البشاميل
- في وعاء على النار يتم وضع السمن حتى يسخن ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يضاف إليه الحليب والفلفل والملح ومرقة الدجاج مع التقليب حتى يثقل القوام ومن ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- يخفق البيض مع البشاميل حتى يمنح لون ذهبي للمكرونة.
ثانياً طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
- في مقلاة على نار متوسطة تتم إضافة السمن ثم يضاف إليها اللحمة المفرومة.
- يضاف البصل المفروم حتى ينضج اللحم ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
ثالثاً طريقة تحضير صلصة الطماطم
في إناء على النار يتم وضع ملعقتين من الزيت ثم يضاف إليه عصير طماطم وملح وفلفل ويترك حتى يكثف.
طريقة العمل النهائية للطاجن
- نضيف نصف كمية المكرونة إلى الصلصة ونخلطها جيداً.
- في صينية مناسبة للفرن نضع كمية بسيطة للغاية من السمن وتفرد طبقة مكرونة بالصلصة ثم يضاف طبقة من اللحمة المفرومة مع ملعقتين من البشاميل.
- يضاف طبقة من المكرونة بدون صلصة ويتم وضع طبقة أخيرة من خلطة البشاميل.
- تدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر وجهها.
يمكنك إضافة المزيد من الرقي إلى مظهر صينية المكرونة بالبشاميل عن طريق استخدام مكرونة اسباجتي بدلاً عن المكرونة القلم.
طريقة عمل مكرونة اسباجتي بالبشاميل
- نسلق الإسباجتي بالطريقة المعروفة.
- يجهز اللحم المفروم ويعصج مع إضافة ملعقتين من الصلصة والبابريكا والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً ثم يضاف 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة وفلفل رومي مفروم مع رشة من السكر.
- يترك اللحم على النار حتي يتسبك مع الصلصة.
- تضاف نصف كمية المكرونة إلى خليط اللحم بالصلصة.
- في صينية فرن تتم إضافة طبقة من المكرونة من خليط اللحم بالصلصة ثم تضاف طبقة من البشاميل ثم تضاف طبقة أخرى من المكورنة وأخيراً طبقة من البشاميل.
- تغطى الصينية بالفويل وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ترفع ويضاف إليه الجبن الموزاريلا والبارميزان وتدخل الفرن مرة أخرى تحت الشواية حتى يتغير لونها.
الآن أصبح بإمكانك عمل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون فرن بأكثر من طريقة للحصول على قيمة غذئية عالية في وجبة لن تتكلف الكثير من الجهد ولا الوقت.
الأسئلة الشائعة
ازاي اعمل مكرونه بشاميل من غير فرن؟
يتم تحضير المكورنة وسلقها بالطريقة المعتادة، وتحضير البشاميل عن طريق خفق المكونات في الخلاط ثم وضعه على النار حتى يكثف، ومن ثم يقدم بجانب المكرونة على السفرة.
كيف أعمل البشاميل في البيت؟
يتم خفق 2 ملعقة كبيرة من الدقيق مع الحليب السائل والملح والفلفل البيض في الخلاط جيداً ثم يوضع الخليط على النار في إناء به ملعقتان من الزيت الساخن ويترك حتى يكثف ويزداد قوامه.
ازاي احمر وش المكرونة بالبشاميل؟
عن طريق خفق بيضة واحدة في كوب من البشاميل ووضعها على وجه الصينية وكذلك يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقيتن فقط بعد تسوية الصينية بالكامل.
