تعد طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو في المنزل من اكثر الوصفات التي تريد السيدات أن تتعلمها وذلك لما لها من طعم مميز يجمع بين الكنافة اللذيذة والمانجو التي يعشقها الجميع، كما أنها باهظة الثمن إن اشترتيها من المحلات، مع صوت نيوز يمكنك أن تصنعيها نفسك في المنزل.
مكونات الكنافة المحشية بالمانجو
- 500 جم عجينة كنافة.
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
- 250 درام من السمن الذائب.
- 2 ثمرة مانجو مقطعة شرائح.
- 4 ملاعق فستق حلبي مجروش.
طريقة تحضير الكنافة المحشية بالمانجو
- في وعاء بحجم مناسب، توضع عجينة الكنافة ويضاف إليها السكر والسمن.
- تقلب مكونات العجينة مع المكونات جيداً حتى تتشرب كل قطعة الكنافة بالسمن.
- تفرد نصف كمية عجين الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ويتم الضغط عليها لجعلها بسمك متساوي.
- توزع شرائح المانجو على العجينة مع الابتعاد عن الأطراف.
- تفرد كمية العجينة المتبقية فوق طبقة المانجو مع الضغط عليها لتصبح متساوية.
- تدخل الصينية في فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضح.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات ثم يزين وجهها بالفستق الحلبي المجروش.
- تترك لتبرد ثم تقدم.
تعد تلك طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو المذكورة هي الطريقة الكلاسيكية فماذا لو رغبت بإضافة بعض المكونات الأخرى مثل الكريمة؟ لا داع للبحث فإننا في السطور القادمة نوضحها لك.
طريقة تحضير الكنافة المحشية بالمانجو والكريمه
تعد الكنافة المحشية بالمانجو والكريمة من أشهى أنواع الكنافة كما تعد من أنواع التحلية القيمة التي يمكنك تقديمها في العزومات.
المكونات
- 500 جرام من عجينة الكنافة.
- 300 جرام من مكعبات المانجو.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب سمن ساخن.
- كوب كريمة خفق باردة.
- كوب ونصف قطر.
طريقة التحضير
- لتحضير الكريمة المخفوقة يتم خفق الكريمة مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم حتى تكثف.
- تفرك تاكنافة مع السمن وباقي السكر.
- توضع نصف كمية الكنافة في صينية بحجم مناسب.
- يدخل الفرن حتى ينضج.
- تخرج من الفرن وتسقى بنصف كمية القطر.
- ثم قومي بعمل كل الخطوات السابقة مرة أخرى مع نصف كمية العجينة المتبقية.
- تدهن القطعة الأولى من الكنافة بالكريمة ثم ترص فوقها شرائح المانجو ومن ثم توضع فوقها القطعة الثانية من الكنافة.
- يزين الوجه بالكريمة أو المانجو بحسب الرغبة.
لا تعتقد أن تلك الطرق هي الطرق الوحيدة لصنع الكنافة بالمانجو لأن طريقة الشيف نجلاء الشرشابي تمنحها مذاق مختلف كما أن طريقة عملها مختلفة بعض الشيء.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو على طريقة نجلاء الشرشابي
تعد طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو تبعاً للشيف نجلاء الشرشابي من أسهل الطرق وأنجح الوصفات لأنها سهلة وتتم في خطوات بسيطة للغاية.
المقادير
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمنة.
- شربات ثقيل.
- كريمة لبناني.
- شرائح مانجو.
- كريز حلويات.
- جيلي مانجو جاهز.
طريقة التحضير
- تقلب الكنافة مع السمن ويوضع في صينية ويضغط عليها لتصبح متساوية الوجه.
- تدخل الفرن حتى تنضج ويجمر لونها.
- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات الثقيل.
- تخفق الكريمة اللباني حتى تصبح غليطة القوام ومن ثم تفرد على الكنافة.
- ترص شرائح المانجو فوقها ويوضع الكريز في المنتصف.
- يدهن الوجه بالجيلي البارد وتقدم باردة.
الآن أصبح بين يديك أكثر من طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو يمكنك الاختيار من بينها والحصول على اطعم كنافة بالمانجو في المنزل.
الأسئلة الشائعة
كيلو كنافة يعمل كام صينية؟
يمكن عمل صينية متوسطة الحجم بنصف كيلو من الكنافة.
ازاي أعرف إن الكنافة استوت؟
علامة نضخ الكنافة تظهر عندما تبدأ الأطراف من الانفصال عن حواف الصينية.
ازاي أحمر وش الكنافة؟
إن لم يكن الفرن لديك يوزع الحرارة بصورة جيدة، يمكن أن تقومي بإشعال الشواية بعد أن تنضج الكنافة لمدة 3-5 ثوان فقط.
