طريقة عمل البيتزا بأبسط المكونات المنزلية ولكنها من ألذ الوصفات التي لا تتطلب منك مجهود كبير لتحضيرها ، وهذه
الوصفة صحية لأنها سوف تعد في المنزل ، البيتزا هي من اشهر الاكلات في العالم التي نالت اعجاب جميع الفئات العمرية ،
السر وراء حب الناس لها هي العجينة التي تعد بعناية وطرق مختلفة ، والصوص الذي هو أساس البيتزا وله الكثير من الطرق لصنعه، ولكن الأطفال يحبون البيتزا لمظهرها ولهذا السبب يطلبونها كثيرا .
مكونات عجينة البيتزا المنزلية:
- 5 اكواب طحين متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة كبيرا خميرا فوريه
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرا سكر ابيض
- كوب متوسط ماء الدافئ
- نصف ملعقة صغيرا ملح
- ربع كوب صغير زيت نباتي _4ملاعق كبيرا
- ربع كوب صغير حليب
ملاحظة : الماء الذي يكفي هذه العجين يختلف من طحين لأخر لأن كل نوع مختلف عن الآخر ولاكن يفضل وضع الماء تدريجين لكي تحصلي على النتيجة التي تناسبك
طريق تحضير عجينة البيتزا:
- نضع كوب الماء الدافئ في وعاء وبعدها نضيف الخميرة الفورية ونحركها جيدا ومن ثما نغطيها لمدة خمس دقائق
- نقوم بنخل اكواب الطحين الخمسة في وعاء جاف من ثما نضيف عليهم السكر والملح و نحرك المكونات الجافة جيدا
- ثالثا نضع فوق الخميرة البيضا ، الزيت ، والحليب ونحركهما جيدا حتا يمتزج المكونات السائلة مع بعضها
- رابعا نضيف المكونات الجافة على المكونات السائلة في مرحلتين مع الدعك المستمر
- نقوم بعجن المكونات باستمرار لكي تتماسك ويجب ان تكون طريه .
- ترك العجينة لمدة ساعتين او اكثر مغطا جيدا لتحصلي على اطيب عجينة منزلية .
إليك أيضا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم
مكونات صوص البيتزا:
- 5 فصوص ثوم
- 2 بصل متوسط الحجم
- 5 طماطم فريش _ 1 كيلو غرام
- 1 ملعقة صغيرا كمون ناعم
- 1 ملعقة كبيرا اوريغانو
- زيت زيتون _ ( الكمية اختيارية )
- 1 ملعقة صغيرا فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرا ملح
- 1 ملعقة صغيرا دبس فليفلة
تعرفي أيضا علي: طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
طريقة تحضير صوص البيتزا:
تقشير الطماطم ، والبصل ، والثوم ، وخلطها في الخلاط جيدا و من ثما نقوم بإضافة الزيت في المقلاة وبعد ان يصبح الزيت دافئ نقوم بإضافة المكونات التي قمنا بخلطها في الخلاط ونحركها مع بعضها على رجة حرارة متوسطة ،
وبعد ان تماسك المكونات نضيف الملح والفلفل ودبس الفليفلة ونتركها لمدة ثلاث دقائق تغلي ونقوم بإطفاء النار عليها ونضع الكمون ونحركها جيدا ونتركها في مكان بارد حتى تصبح جاهزة للاستعمال .
ماهي مكونات تزيين البيتزا؟
- جبنة موزر يله
- زيتون اسود ( شرائح )
- فطر فريش
- فلفل اخضر
- فلفل احمر
- بصل شرائح
- مرتديلا ( سجق )
- ذرى ( اختياري )
طريقة عمل البيتزا:
افضل طريقة عمل البيتزا أولا نقوم بفرد العجينة بشكل دائري يجب ان تكون سمك العجينة مناسبة لحجمها ، بعد ذألك نضع الصوص على العجينة بشكل دائري
يجب ان تكون كمية الصوص في العجينة أيضا مناسب لحجمها , وبعدها نضع الجبنة المزر يله الكمية اختيارية ، وبعدها نزينها على حسب الرغبة ، نضع أولا الفطر وثانية الزيتون الأسود وثالثة الفلفل الأخضر والاحمر والبصل الشرائح اختياري أيضا والمرتديله ايضا ،
واخر لمسة هيا الذرى ان طعمها رائع في البيتزا يمكنك استخدامها معلبه اسهل ولا تأخد وقت في السواء وقومي بخبزها في الفرن .
خلال طريقة عمل البيتزا لاب ان تكون درجة حرارة الفرن يجب ان تكون 380 من الأسفل والاعلى ، ولاكن كل فرن مختلف عن الأخر ، ويجب ان يكون مشتغل قبل 10 دقائق من وضع البيتزا فيه .
إليك أيضا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة زي المحلات
ملاحظة : أن الوصفة مجربة وهي تنال اعجاب الجميع فقط اتبعي الخطوات والمكونات الموجودة في الأعلى واخبرينا رأيك في التعليقات اسفل المقال .
اسرار نجاح البيتزا المنزلية:
اسرار نجاح البيتزا كثيرا ولاكن السر الأساسي يكمن في المقادير التي لا تنجح الى بها ، الثوم هو من الأساسيات لنجاحها فهوة يعطي للصوص نكها رائعا جدا ،
البصل أيضا يعطي الصوص مذاق لذيذ ولاكن يجب ان لا نكثر منه ، ويجب تجنب استعمال البهارات الكثيرة فقط كل نوع بيتزا لها مكوناتها .
العجينة هي العامل الأساسي لكي يكون طعم البيتزا لذيذ لا يجب استخدام أي نوع عجينة للبيتزا فهي لا تعطي طعم البيتزا اللذيذ
وأيضا المكملات لنجاح البيتزا هي الجبنة فيجب تجنب استعمال أي أنواع من الاجبان ،ويفضل استعمال جبنة مازوريلا .
هل اعجبتكم طريقة عمل البيتزا المنزلية ..نتمنى ذلك.
