الشاورما التركية الأصلية تعد من اطيب الوصفات التي تقدم في المطاعم التركية وتكون مكوناتها الأساسية دجاج وخبز وبعض من المقبلات مع الشاورما الاختيارية ولكن اليوم سوف اعطيكم وصفة الشاورما مع طريقة عمل صوص الشاورما الاحمر ويجب تطبيقها في كامل مكوناتها لكي تحصلوا على النكهات الممتازة .
مكونات الشاورما التركية
- 1 كيلو صدور دجاج شرائح
- 2 ملاعق من البن ( زبادي )
- 1 ملاعق دبس الفليفلة
- 25 ميلي زيت نباتي
- 2 حبة من الثوم
- نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
مكونات الصوص الأحمر الخاص بالشاورما التركية
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرا فلفل ابيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة زعتر الأوريجانو مطحون
- 2 ورق من الغار
- 2 ملعقة دبس البندورة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة هال ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ببريكة
- 1 لتر ماء دافئ .
مقبلات الشاورما التركية ( مقبلات مع الشاورما )
- مخلل
- كريمة الثوم
- بصل شرائح
- مايونيز
- بطاطه مقلية
- خس شرائح .
طريقة التحضير الشاورما التركية خطوة بخطوة
الخطوة الأولى : احضر كيلو الدجاج وغسله جيدا وقم بتصفيته من الماء وبعد ذألك قطعه لشرائح صغيرا ورقيقة .
الخطوة الثانية : احضر جميع مكوناتها وقم بخلطها في الخلاط جيدا وبعد الانتهاء من خلطها ضعها على صدور الدجاج
وخلطها جيدا وبعد ذألك غيطها جيدا وقم بوضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات او من الأفضل ان يكون يوم كامل .
الخطوة الثالثة : تقومي بوضع مكونات الصوص الأحمر جميعها في طنجرة صغيرة وبعد ذألك تضعيها على النار,
وتقومي بتحميصها قليلا لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وبعد ذألك تقومي بإضافة لتر من الماء الدافئ
مع التحريك المستمر لكي تتجانس المكونات مع بعضها , وبعد ذألك قومي بتركها على النار لمدة 30 دقيقة .
الخطوة الرابعة : قومي بإخراج الشاورما من الثلاجة وقومي بدهن صينية الفرن ملعقتين كبيرتان من السمن الاختياري
ويفضل ان يكون نباتي , وبعد ذألك ضعي الشاورمة عليها وقومي بفردها جيدا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة .
الخطوة الخامسة : يجب ان تأتي بلصوص الذي قمتي بتحضيره والخبز الرقيق ( خبز الصاج ) , ودهن الصوص بالخبز ووضع
المقبلات الاختيارية وبعد ذألك الشاورمة بعد ان تتأكدي من استوائها جيدا وتقومي بلفها وتسخين مقلاه على النار يوجد فيها
قليل من الصوص الأحمر الذي قمتي بأعداده وبعد ذألك تضعي السندويشة ,
في المقلاة وتستمري في تقليبه الى ان يصبح لونه مناسب لك .
قد يهمك مشاهدة طريقة عمل بيتزا الفصول الاربعه
